Kau-stix er det originale gevir fra Østrig. hvor hjortene selv smider gevirerne. De indsamles af de lokale bjergbønder når de færdes i bjergene og bliver båret ned til byen hvor skæres op og pudses for skarpe kanter samt får en chock varme behandling, så de er helt frie for bakterier. De har en tyggehårdhed på over 5, og de færreste hunde kan få bugt med dem, men de er stadig lige populære hos hundene i lang tid. Et europæisk produkt der ikke må sammenlignes med efterligninger fra Østen.
